カンピロバクター感染による胃腸炎
カンピロバクター感染症は、カンピロバクター菌によって引き起こされる消化管（または腸）の感染症です。 カンピロバクター（「湾曲した細菌」を意味する）は、グラム陰性菌の属です。 カンピロバクターは通常、コンマ型またはS型で現れ、運動性があります。 一部のカンピロバクター種は、人間に感染する可能性があります。
カンピロバクター菌は、下痢や食中毒（「食中毒」）の主な原因の1つです。 これらの細菌は胃腸管に感染し、下痢、発熱、けいれんを引き起こす可能性があります。
どうすればカンピロバクター菌に感染できますか？
カンピロバクター菌は動物の腸や糞便に生息しており、これらの細菌は一般的に生の家禽に見られます。
口から細菌を取り込むことで、カンピロバクターに感染します。 この感染は次の場合に発生します。
- あなたは汚染された、調理が不十分な肉、特に鶏肉を食べます
- 汚染された水や低温殺菌されていない牛乳を飲む
- 生肉または生鶏肉からカンピロバクターで交差汚染された食品（サラダなど）を食べる
- ペットや他の動物に触れたり抱いたり、生肉やペットの肉に触れたりします
- あなたは感染者と密接に接触しています（人から人への広がり）。 あまり一般的ではありませんが、この感染症は、病気の人からのごく少量の糞便との接触がある場合でも発生する可能性があります。 このような広がりは、個人的な密接な接触によって直接発生する場合もあれば、水道水栓、トイレの水洗ボタン、おもちゃ、おむつなどの汚染された表面に触れることによって間接的に発生する場合もあります。
カンピロバクター感染症の症状
細菌を摂取してから1〜10日（通常は2〜5日）後に症状が現れ、通常は3〜6日間続きます。
症状には次のものがあります。
- 下痢（粘液や血液も含まれている可能性があります）
- 胃のけいれん（虫垂炎の痛みに似ているかもしれません）
- 吐き気（気分が悪い）
- 嘔吐
- 熱
カンピロバクターに感染しているかどうかはどうすればわかりますか？
胃腸炎には多くの原因があり、症状がカンピロバクター感染によるものであることを確認するために、糞便検体の臨床検査が必要です。
カンピロバクター感染症の治療
カンピロバクター感染が確認または疑われる人は、次のことを行う必要があります。
- 脱水症状を避けるために、普通の水や経口補水飲料（薬局から入手可能）などの水分をたっぷりと飲んでください。 脱水症状は、乳幼児や高齢者にとって特に危険です。
- 医師の処方または推奨がない限り、嘔吐防止薬や止瀉薬は避けてください。
- 重度または長期の症状が出た場合は、医師の診察を受けてください。
カンピロバクターに感染している間：
- 症状が終わってから少なくとも24時間は職場や学校に行かないでください。また、医療、住宅、育児施設などのリスクの高い環境で働いたり、通ったり、食べ物を扱ったりする場合は48時間は行ってはいけません。
- トイレに行ったら、手をよく洗って乾かしてください。
- 症状が解消するまで、他の人のために食べ物を準備したり扱ったりすることは避けてください。 食品を準備または取り扱う必要がある場合は、感染が他の人に広がるリスクを減らすために、事前に手をよく洗う必要があります。
- すぐに嘔吐物や下痢で汚染された衣服や寝具を取り除き、洗剤とお湯を使って洗ってください。
- 下痢や嘔吐が起こった後は、すぐに洗剤とお湯を使って汚染された表面（ベンチ、床、トイレなど）を掃除する必要があります。 次に、製造元の指示に従って希釈した漂白剤ベースの製品を使用して表面を消毒します。
- 下痢や嘔吐物で汚染されたカーペットや柔らかい家具は、洗剤とお湯を使ってすぐにきれいにしてから、蒸気できれいにしてください。
カンピロバクター感染をどのように防ぐことができますか？
- 胃腸炎の症状がある人との接触を避けてください。
- おむつを替えたり、トイレに行ったり、嘔吐物や下痢をしたり、動物に触れたりした後、食べたり飲んだりする前に、手をよく洗って乾かしてください。 手洗い設備が利用できない場合は、アルコールベースのジェルを使用してください。
- 生肉や鶏肉にはカンピロバクター菌が含まれている可能性があります。 クロスコンタミネーションを防ぐために、生の食品を調理済みのすぐに食べられる食品（サラダなど）とは別に配置します。 生肉はすぐに食べられる食品の下に冷蔵庫で保管し、生の食品とすぐに食べられる食品には別々のまな板とナイフを使用します。
- 肉と鶏肉を75°Cの温度まで、または肉汁が透明になりピンク色にならなくなるまで完全に調理します。
- 冷たい食べ物は5°C以下に、熱い食べ物は60°C以上に保ちます。
- 動物の糞は子供の砂場を汚染する可能性があります。 使用しないときは砂場を覆ってください。
発展途上国、特にアジア、太平洋諸島、アフリカ、中東、中南米に旅行するときは、次のことを避ける必要があります。
- サラダ
- 貝を含む生または冷たいシーフード
- 生卵または流動卵
- ハム
- 低温殺菌されていない牛乳および低温殺菌されていない乳製品（アイスクリームを含む）
- 飲み物とフレーバーアイスブロックの氷。
自分で皮をむいた果物は通常安全です。 飲用や歯磨きには、ボトル入りの水または消毒水（沸騰、化学処理、または清浄機による）を使用してください。
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