イタドリ抽出物は、加工肉のガンリスクを減らすことができます
ハイライト: イタドリ抽出物は、ガンのリスクを減らすために加工肉に使用できます 天然添加物は、亜硝酸塩の有害な影響のいくつかを減らすために使用することができます 加工された赤身の肉に天然添加物を使用すると、癌に関連する体内の化合物の生成が減少します イタドリ新しい研究では、加工された赤身の肉製品にイタドリ抽出物を加えると、結腸直腸癌のリスクを減らすことができることがわかりました。 庭や建物に侵入する能力で住宅所有者に恐れられている急成長中のイタドリには、ベーコンやソーセージなどの硬化肉に含まれる亜硝酸塩防腐剤の代わりとなる化学物質が含まれています。 亜硝酸塩を多く含む食事は、結腸直腸癌のリスクが高いことに関連しており、科学者は代替案を探すようになっています。 PHYTOMEプロジェクトは、天然代替品を追加した加工赤身肉を開発しました。 これらの天然代替物は、肉を保存するために添加される発がん性化合物の亜硝酸塩を減らします。 赤身の肉に加えられた植物と果物の混合物には、ローズマリー、緑茶、およびイタドリから採取された抽出物であるレスベラトロールが含まれていました。 調査結果は、加工された赤身の肉に天然添加物を使用すると、癌に関連する体内の化合物の生成が減少することを示しています。